Das interkeltische Festival Yn Chruinnaght letzte Woche hat den Besuchern eine kleine Auswahl von Produkten der Isle of Man präsentiert. Aber das war nur ein Vorgeschmack auf das, was die beiden großen Landwirtschaftsausstellungen The Southern Agricultural Show in Ballasalla und The Royal Manx Agricultural Show in Knockaloe (in der Nähe von Peel) zu bieten haben.
Jeweils zwei volle Tage
- mit Wettbewerben zu der Frage: Wer hat die schönste Kuh - wahlweise das schönste Schaf/Ferkel/Huhn …? (Füllt einfach ein, was ihr wollt.)
- mit vielen Ständen, die Waren und Produkte von der Insel vorstellen: angefangen von Kerzen und Seifen über Töpferwaren, Holzschnitzereien und Silberschmuck bis hin zu Mehl, Molkereiprodukten, Eiern, Eis, Pralinen, Schokolade, Keksen und Chilisaucen (wirklich sehr scharf!). Und nicht zu vergessen: Mineralwasser, Bier, Rum, Gin und Whisky (alles von unserer Insel)
- mit einer großen Auswahl an Imbissständen, für alle, die vor Ort was futtern wollen
Durchbrochen wird das Ganze von Greifvogelshows, Reitakrobatik, Vorführungen von Hütehunden, die eine Schafherde über einen Hindernisparcours zu ihrem Pferch treiben, und einer Ausstellung von alten, noch funktionsfähigen Landwirtschaftsfahrzeugen wie Traktoren usw.
Apropos Traktoren: Der Spaß beginnt bereits auf dem Parkplatz (eine riesige Wiese in der Nähe des Ausstellungsgeländes): Die Besucher schnappen sich ihre Taschen und Rucksäcke und stapfen in ihren vorzugsweise festen Schuhen - noch besser: in ihren Gummistiefeln - zu einem offenen Anhängerwagen, der dann von einem Traktor zum Gelände gezogen wird. Dort angekommen, zeigen oder erwerben sie ihre Eintrittskarten und verteilen sich anschließend über das riesige Areal (wenn man alles sehen will, kommen am Ende des Tages schon ein paar Meilen zusammen).
Hier bewährt sich das richtige Schuhwerk, da das Gelände je nach Wetter ziemlich matschig sein kann. Denn auch im Sommer regnet es gern mal zwischendurch - wir sind schließlich eine kleine Insel mitten in der Irischen See. Bei allzu starken Wolkenbrüchen flüchten sich alle in die großen Zelte, in denen die selbstgebackenen Kuchen auf die Bewertungen der sachkundigen Jury warten.
Genau das haben Erik und ich zum Anlass genommen, unseren eigenen Wettbewerb durchzuführen. Aber nicht mit Kuchen (denn da hätte ich einen unfairen Vorteil), sondern mit Waffeln. Unsere sachkundige Jury bestand aus den folgenden Waffel-Fans: Henrik, Fredrik und Cedrik (also Eriks Brüder), dazu Granny Rose, Lenny und Ryan sowie Lucinda und ihre Schwester Isla.
Und das Urteil der Jurymitglieder war einstimmig.
Sorry, Erik, vielleicht klappt's ja beim nächsten Mal 😀
Hier ist das Rezept für die Gewinnerwaffeln:
Kartoffel-Speck-Waffeln mit Whiskysauce
(Bloß keine Panik: Schweinchen Babe musste nicht dran glauben - ich habe die Speckwürfel durch gewürfelten Räuchertofu und rote Zwiebeln ersetzt, sodass auch Fredrik zugreifen konnte.)
Für die Waffeln (ca. 20 Stück):
500 g Kartoffeln
250 g Räucherspeck
6 Eier
200 g Mehl
200 ml Sahne
Salz
Muskatnuss
Paprikapulver
1. Pellkartoffeln in Salzwasser garen, pellen und zerstampfen
2. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Bratpfanne auslassen
3. Eier und Speck unter die Kartoffel geben
4. Abwechselnd Mehl und Sahne unterrühren
5. Mit den Gewürzen abschmecken
6. Im heißen Waffeleisen backen
Für die Whiskysauce (für 8 Personen):
4 EL weiche Butter
4 EL Olivenöl
4 kleine Zwiebeln, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gewürfelt
240 ml Whisky
400 ml Gemüsefond
400 ml Crème Double (Sahne mit hohem Fettgehalt)
Pfeffer und Salz
1. Butter und Öl bei mittlerer Hitze erhitzen
2. Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen
3. Knoblauchwürfel hinzufügen, 1 Min. garen
4. 200 ml Whisky unterrühren und simmern lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist
5. Gemüsefond unterrühren, 5-10 Min. simmern lassen
6. Crème Double unterrühren, 5 Min. simmern lassen
7. Mit Pfeffer und Salz abschmecken
8. Restlichen Whisky für ein stärkeres Aroma löffelweise hinzufügen
Probiert es einfach mal selbst aus und genießt die Waffeln mit eurer Familie und/oder Freunden. Und wer seine eigene Gesellschaft vorzieht, findet hier eine passende Lektüre zum Sologenuss:
Pippa McKenzie
Die Jungs vom Leuchtturm 1: Mann - Insel für Einsteiger
